果實呈藍色,并披一層白色果粉,果肉細膩,果味酸甜,風味獨特,營養豐富,
野生藍莓能抵御零下 50 ℃的嚴寒,根部常年生長在凍土中,其果實營養價值極高,
是非常罕見的珍稀野果。

野生藍莓果實含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素
(主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷)
和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質,其中富含的花青素成分抗氧化性很強,對眼科和心腦血管疾病有較好的療效,能起到美容保健等多種功效;

維生素含量一般,但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對高;

黃酮類物質占干重的0.5%,這類物質有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效,而且果汁對于致癌物質亞硝胺具有分解能力;

葉及果實有收斂、清熱等功效,入藥可健胃消食、止腹瀉野生藍莓含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;

錳元素有助于治療腎病,而且錳元素的含量高于銅元素,這有助于抗衰老;

鋅有助于治療慢性腎病,如尿毒癥病人補鋅后可緩解病情,而野生的鋅含量達到81.7微克/克,因此有助于腎病治療。


 

 
 
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